söndag 30 oktober 2011

Vegetariska isterband

Jag har hört en efterfrågan efter recept på de vegetariska isterbanden jag tillagat en gång. Tänkte att denna blogg är ett bra forum även för recept på husmanskost. Därför, såhär kan en göra vegetariska isterband:

Koka 1,5 dl 4-kornskross (går också bra med bara kornkross) i 3 dl vatten och 1-2 msk äppelcidervinäger och 1/2 tsk salt i 10 minuter. Förväll samtidigt 2,5 dl sojafärs i vatten med lagerblad och salt, häll av vattnet genom en sil. Blanda den kokta krossen med sojafärsen (ta ut lagerbladet) och följande smaksättare: 1 krm vitpeppar, 4 mortlade korn kryddpeppar, 1/2-1 riven lök, 1 cm riven färsk ingefära, 1/2-1 tsk rökt salt (går bra att droppa i lite flytande rök också, men tillsätt då lite extra salt). För att smeten ska hålla ihop bättre i stekpannan så blanda också ner 2 msk potatismjöl och 1-2 msk vatten. Forma smeten till korvar och stek på medelhög värme i mycket smör. Klassisk serveras isterbanden med stuvad potatis och inlagda rödbetor.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar