söndag 30 oktober 2011

Vegetariska isterband

Jag har hört en efterfrågan efter recept på de vegetariska isterbanden jag tillagat en gång. Tänkte att denna blogg är ett bra forum även för recept på husmanskost. Därför, såhär kan en göra vegetariska isterband:

Koka 1,5 dl 4-kornskross (går också bra med bara kornkross) i 3 dl vatten och 1-2 msk äppelcidervinäger och 1/2 tsk salt i 10 minuter. Förväll samtidigt 2,5 dl sojafärs i vatten med lagerblad och salt, häll av vattnet genom en sil. Blanda den kokta krossen med sojafärsen (ta ut lagerbladet) och följande smaksättare: 1 krm vitpeppar, 4 mortlade korn kryddpeppar, 1/2-1 riven lök, 1 cm riven färsk ingefära, 1/2-1 tsk rökt salt (går bra att droppa i lite flytande rök också, men tillsätt då lite extra salt). För att smeten ska hålla ihop bättre i stekpannan så blanda också ner 2 msk potatismjöl och 1-2 msk vatten. Forma smeten till korvar och stek på medelhög värme i mycket smör. Klassisk serveras isterbanden med stuvad potatis och inlagda rödbetor.

torsdag 22 september 2011

Ved

Visserligen har vi en vedbod till brädden fylld med ved. Men det gäller att ta reda på allt som trädgården ger. Här syns årets röjning och beskärning av träd, som är i sin process att bli mer ved. Och den nya fina sågbocken.



onsdag 10 augusti 2011

Augusti i trädgården

Klippte ut lite från internet om vad man kan göra i augusti i trädgården:
  • Man kan höstså (i södra Sverige september-oktober) en del grönt: dill, persilja, gräslök, körvel, vinterportlak, palsternacka och morötter är bra exempel på detta. Fröna gror inte nu men de ligger kvar och startar sedan extra tidigt på våren. Vintersallat gror däremot direkt och ger ätbart så länge marken är bar och tjälfri, så även tidigt på våren igen. Man kan också så rädisor, spenat och många asiatiska grönsaker nu i början på månaden, de hinner ännu ge blad till wokrätter och sallader och går inte i blom lika lätt som om man sår dem på våren, då det rika ljuset ger signaler till dem att bilda blommor.
  • Vitlök kan du också sätta nu i augusti/september. Sätt klyftorna ca. 5 cm djupt.
  • Beskär hallonen. Efter skörd skär man bort de skott som burit frukt. Skär ner fjolårsskotten jäms med marken. Lämna kvar 8–10 kraftiga årsskott per meter, för att ge bär kommande sommar. Skär också bort små, veka och felväxta årsskott jäms med marken.
  • Gallra krusbärs- och vinbärsbuskarna nu efter skörden. Ta bort gamla och risiga grenar så att du får ljus och luft in i buskarna.

söndag 17 juli 2011

Odlingssommar

Välkommen till Davids och Sofias odlingssommar! Första blogginlägget kommer såhär mitt i högsommaren, men såklart har odlingen pågått ett tag. Enda sedan i mars då vi började förkultivera plantor inomhus på fönsterkarmen på Barnhemsgatan. Nu har vi hunnit med att äta sallad, rädisor, potatis och en kålrot. Mer än så har inte blivit skördefärdigt, om man bortser från kryddorna.

Vi fick i april en liten liten planta chili av Jan, som nu har vuxit sig stor och fin. Den står fortfarande i kruka, den största vi har, inne på verandan. Den har dock sett ledsen ut ett tag, men vi har inte riktigt vetat vad det varit. Så läste jag i Israelsson att man ska gödselvattna chilin varannan vecka. Aha. Nybörjarmisstag, såklart man ska det. Växter behöver inte mindre gödsel för att de står i kruka, snarare mer.

Vi har också drabbats av vårt första stora bakslag. Potatisen har fått potatisbladmögel. Vi la några blad i en plastpåse igår och idag så är det mögelludd på bladen.
Idag ska vi skörda lite och se ifall möglet spridit sig till knölarna. Förra helgen skördade vi lite potatis och då hade möglet inte hunnit dit i alla fall. Om knölarna ser bra ut så repar vi bort potatisblasten så att vi får stopp på möglets framfart. När vi skördat potatisen, så funderar jag på att försöka odla något snabbväxande i potatisens land. Funderar på spenat, eftersom det växer ganska snabbt och dessutom går att frysa in till vintern.

Bondbönorna har fått några sorts löss också. Men eftersom det klättrar myror på skjälken till bondbönorna också så hoppas vi att lössen blir uppätna.

När vi gjorde i ordning landet för odling så fuskade vi massvis, vilket jag inte vill göra till nästa år. Vi grävde bara ett spadtag djupt och vi grundgödslade inte. Det har ändå gått ganska bra, i alla fall i bönlandet och i kållandet. Vi har gröngödslat med gräsklipp ganska ofta, så på så vis har de fått näring. Men nu har vi inte gröngödslat på ett tag, så idag så gödslade vi med nässelvatten.

Ett annat nybörjarmisstag vi gjorde var att vi satte massvis med sallad på samma gång. Tänkte inte på att det skulle komma upp på samma gång också. Gissa om vi ätit mycket sallad den senaste tiden. Men det är hög tid att skörda den mesta av salladen nu. Kanske tar en vända till grannarna och ser om de vill ha.

I dagarna ska vi sätta en sats med körsbärsvin. Vi fick med oss två vintunnor från Linköping igår, så nu ska det bli vin. Har inte riktigt bestämt vad den andra satsen med vin ska bestå av, kanske äpple, det har vi ju en del av. Eller röda vinbär, fläder eller något annat.

När vi kom hit igår så hade det blåst och regnat så kraftigt att den gula löken hade lagt sig ner. Det fick mig att fundera på vindskydd till odlingen, eftersom det brukar blåsa kraftigt här eftersom det ligger uppe på ett berg. För att ta reda på vart det blåser från oftast så satte jag upp en vindvimpel mitt i landet och ordnade ett vindriktningsprotokoll där jag noterar vilket håll det blåser åt varje dag. Får se om man blir något klokare.

onsdag 29 juni 2011

Davids syster på besök

En fin högsommardag med årets första bad, jordgubbstårta, grill, kubb, och skip-bo! Svårt att ha det trevligare.












torsdag 23 juni 2011

Tomatplantor på utflykt


Har en ingen bil så får en ta de rangliga tomatplantorna på tåget.



lördag 18 juni 2011

Det händer i trädgården

Det här med trädgård är ju nytt för mig. Fascinerad över allt som händer: växter, fåglar, småkryp. Förutom svalan eller tornseglaren under lillstugans tak har vi svartvit flugsnappare i en av holkarna. Vi har även krusbärsstekel-larv i de röda vinbären. De äter glupskt upp hela löven och förökar sig exponentiellt. Därför ligger de nu och drunknar i en hink. Annars växer det som attans. Ett finare grönsaksland har jag sällan skådat. Och den gamla rosen som fått min omsorg blommar redan.









Location:Taleryd

onsdag 18 maj 2011

Fixarhelg

Vid påsk hade vi den första av två underhållshelger detta år. Det blev fixande av verandan, några fönster och de syrener som vintern knäckt röjdes bort. Lite land hann vi också med att gräva.




lördag 16 april 2011

Esters födelsedagshelg och beskärning, 2-3 April

Ester firade 29 år genom att bjuda ut vänner på myshelg med god mat och spel. Medan de andra satt och spelade strategispel så tog jag och Gabriel på oss regnbyxorna och trädgårdshandskarna.

De över 2 meter höga vinbärsbuskarna glesades ur och på de grenar som återstår beskars det längsta fjolårs-skottet. Jag vet inte om det är rätt sätt att beskära, men det hade varit så tråkigt att kapa helt för röda vinbär är ju gott. Dessutom läste jag att bären kommer mest på grenarna som är 2-4 år gamla, så fjolårsskottet borde ju vara ok att kapa då, och samtidigt få bär. Vi får väl se i sommar helt enkelt.

Den välvuxna och trassliga kaprifolen gick ett hårdare öde till mötes. Den ger ju inga bär, så den benådades ej. 2-3 dm över jorden sa boken, och så blev det. Kanske att den gamla rosenbusken från Ranglebo (?) får mer utrymme att växa till nu.



 


Vintern har gått hårt åt syrenen på jordkällaren.

lördag 2 april 2011

Påsk påsk påskarna påsk

Lokala ägg till påsk? Här är en tråd från alternativ.nu från maj förra året där några säljer ägg i Tranåstrakten, och de säljer säkert fortfarande:
http://www.alternativ.nu/index.php?topic=89414.msg772106#msg772106

Jag och David har köpt tre påskägg för påskäggsgömning i huset också! Har för mig att jag har några fler någonstans också... annars finns det säkert någon annan som har.

lördag 26 mars 2011

Odlingen har börjat

Äntligen har jag sått tomater.
I väntan på att komma ut till Taleryd och börja påta i trädgården minns jag förra året med bilder:



Och minns en härlig kräftskiva: